백련(2)

 

연못이나 강가에서 자란다. 근경에서 나오는 잎의 잎자루는 원주형이고 잎몸은 지름 25~50cm 정도의 원형으로 백록색이며 물에 잘 젖지 않는다. 7~8월에 개화한다.  백색의 꽃이 1개씩 달리고 꽃잎은 도란형이다.

열매는 길이 1~2cm 정도의 타원형으로 흑색이다.  다년초로 꽃과 잎을 차로 이용하기도 한다. 여름에 연한 잎을 말려 죽을 쑤어 먹으며 뿌리는 각종 요리에 쓰며, 각 지역에서 많은 건강식품이 개발되고 있다.